Seveaux fils
EEN BEETJE GESCHIEDENIS
Gevestigd in Passy sur Marne, in het hart van de Marne-vallei, een echt typisch dorp omgeven door heuvels, cultiveren Martine en Pascal Serveaux, ondersteund door hun kinderen Elodie, Nicolas en Hugo, met passie de natuurlijke rijkdommen van hun 15 hectare grote terroir. waarop ze de drie champagnedruivensoorten, Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, verbouwen. De familie Serveaux, een echte pionier van Meunier, wist deze druivensoort in de verf te zetten die een paar jaar geleden zo werd afgekeurd.
Als echte liefhebbers van hun land kennen ze elk van hun percelen perfect.
Volgens het ritme van de seizoenen en in alle weersomstandigheden, brengen ze het hele jaar door de verschillende zorg aan elke wijnstok, waardoor de druiven het beste van zichzelf kunnen bieden tijdens hun persing, het verschijnen van de eerste knop tot de laatste plukken, aan het einde van de zomer… Met alle respect voor het milieu.
EEN VISIONAIR
DIE HET BIJ HET RECHTE EIND HAD
